La principal actividad económica es la agroindustria, especialmente la producción de aves, entre ellas se destacan los sectores: agrícola, pecuaria, forestal, extractiva, industrial, manufactura, servicio turístico, entre otras.

Otra actividad económica que destaca en Cotaló está dada por la agricultura con la siembra de maíz que constituye uno de los cultivos más importante de pequeños y medianos agricultores y por lo tanto es su principal fuente de trabajo e ingresos y al mismo tiempo, es la fuente principal de alimento humano y animal, aclarando que para los animales se utiliza la parte verde de la planta.